Ormai non è più possibile parlare per questo prodotto totalmente naturale come di un prodotto di nicchia. Infatti le caratteristiche ecologiche dell’intero areale irpino permettono di produrre dei mieli di elevata qualità da destinare sia al consumo tal quale che alla riproduzione di dolci tipici della tradizione irpina.

Grazie alla passione di molti coltivatori agricoli irpini l’allevamento delle api è diventata una realtà agricola in piena espansione.