Da pochi anni l’irpinia si fregia anche della dop “colline dell’ufita” con la denominazione si individua anche la zona agricola di massima epressione nella produzione del cosi’ detto “oro giallo”.
prodotto di punta dell’irpinia oggi conosciuto in tutto il mondo per le particolari caratteristiche organolettiche. l’innovazione della gestione agronomica dell’oliveto e della metodica di estrazione utilizzata esaltano le caratteristiche intrinseche delle cv locali.